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テジャクラ村の天日塩 プレーン 2個セット
テジャクラ村の天日塩 プレーン 2個セット
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テジャクラ村の天日塩 プレーン 2個セット

NEW!!

商品番号 720288

販売価格860円(税込)

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●インドネシア・バリ島沿岸地域のテジャクラ村では、天秤棒を使って海水を人力で汲み上げ、昔ながらの揚浜式塩田で塩作りをしています。

●天日や風といった自然の力だけで塩分濃度を上げた塩は、まろやかな旨みが特長。

●おにぎり、肉や魚料理、漬物など、料理を選ばず素材本来の味を引き立てます。

■内容量:150g×2袋
■原材料:海水
■原産国:インドネシア
■プレス・オールターナティブ


《テジャクラ村の天日塩の製造工程》

1.天秤棒を使って海水を人力で汲み上げ、砂を敷き詰めた塩田に撒く。
2.海水を含んだ塩田を天日で乾かし、塩を結晶化させたら、塩分を含んだ砂を集める。
3.海水をろ過する結晶池に砂を入れ、新たに海水を注ぎ、結晶を溶かしながら濃度の高い海水(かん水)だけを抽出する。
4.くりぬいたココナツの木の皿に、かん水を注ぎ入れ、天日と風で自然乾燥させる。