日本野鳥の会オリジナル 「タンチョウブレンド」（粉/豆）

日本野鳥の会オリジナルブレンド

●「タンチョウブレンド」
〜アプリコットのような明るい香り、オレンジのような爽やかさとバニラのような甘さ、クリームのような口当たりを活かした味わいに仕上げました。（コーヒー鑑定士・大浦智史氏）〜

北海道東部の湿原。
4月頃、卵から孵ったばかりの雛は、まだ新芽が出る前の枯れたヨシ原の中で育てられます。
そんなタンチョウが子育てをする湿原をイメージしてブレンドしました。

〜バードフレンドリーって？〜

バードフレンドリー（R）コーヒ−豆は、渡り鳥にとって重要な中継地である熱帯雨林を育て守りながら、その木陰で栽培されています。
実際に渡り鳥が森を利用していること、有機栽培であること、11種類以上の樹種で森が構成されていることなど、厳しい基準をすべて満たした農園に与えられる認証です。
収益の一部はスミソニアン渡り鳥センターの運用資金として、渡り鳥保護・生態系保護のために使用されています。

■重さ（約）：150ｇ
■有機JAS認証
■産地：グァテマラ・ホンジュラス他
■賞味期限：製造より1年
■パッケージイラスト：Haruki
■小川珈琲

【コーヒーの美味しい淹れ方！】

（1）しっかり計量する。
粉は1人分10ｇ。3人分以上を淹れる場合、1人あたり8ｇ。

（2）ペーパーは交互に折り、ドリッパーに密着させる。

（3）粉をペーパーに入れたら、山になっている粉を「カサカサ・トントン」して平らにならす。

（4）沸騰してちょっと落ち着いた、85〜95度のお湯を使う。

（5）先の細いポット（ケトル）で、粉全体にお湯を注ぎ、30秒蒸らす。
粉の載っていない部分のペーパーには、お湯を注がないように！

（6）蒸らされた粉の真ん中めがけ、湯を上まで注ぐ。
お湯が下がったら、また粉の真ん中に湯を注ぐ。
ドリッパーの人数目盛のところまできたら、お湯が残っていても下ろす。

（7）はい、美味しいコーヒーがはいりました〜。


【アイスコーヒーの作り方】

《急冷式》
（1）お好みの濃さでホットコーヒーを作ります。
（2）ボウルに氷を入れ、その中にポットを設置。
（3）ポットにホットコーヒーを注ぎ、スプーン等で十分冷えるまでかきまぜます。

《水出し》（まろやかな味になります。）
（1）粉70ｇを市販のお茶パックに入れます。
（2）水1リットル（軟水がお薦め）に（1）のパックを入れて10時間程度おきます。
（3）お茶パックを取り出したら完成！
水や抽出時間、粉の量によって味が変わりますので、お好みに合わせて調整してください。